重庆佳永小天鹅餐饮有限公司，知名川渝火锅，始于1982年，中华餐饮名店，以“重庆、麻辣、健康” 为特色，中国最经典最具创新能力的餐饮品牌之一，中国民族餐饮连锁业的领先品牌。 
重庆佳永小天鹅餐饮有限公司是由重庆小天鹅集团、美国红杉中国基金公司、美国海纳亚洲基金公司合作成立的Glory Smart Development有限公司投资的专门经营小天鹅火锅品牌的餐饮连锁公司。小天鹅火锅是中国民族餐饮连锁业的领先品牌。小天鹅火锅创立于1982年，创始人伉俪廖长光先生与何永智女士以“诚信经营，服务社会”的经营理念让小天鹅火锅在33年间从重庆出发开遍了全中国，成为目前入驻国内购物中心、百货、商业最多的重庆火锅品牌。来自重庆、领先川渝的小天鹅火锅是中国最经典最具创新能力的餐饮品牌之一，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司秉承 “诚信、专业、创新、执着”的企业精神，致力于民族餐饮连锁品牌的持续健康发展。